Для аккуратной нарезки рыбы, мяса, сыра или колбасы тонкими ломтиками нужен длинный и острый клинок — слайсер. Samura 67 Damascus SD67‑0045M справляется с деликатными продуктами, не сминая их, и подходит для японской кухни. Дамасская структура из 67 слоёв придаёт лезвию прочность и характерный рисунок.
Длина режущей части — 195 мм, твёрдость — 61 HRC. Сердцевина окружена мягкими слоями стали, которые стачиваются быстрее, что позволяет сохранять рабочую кромку дольше. Материал рукояти — микарта, устойчивая к влаге и перепадам температур.
Нож пригодится тем, кто часто готовит роллы, сашими, карпаччо или просто любит нарезать закуски ровными пластинами. Им также можно работать с крупными овощами: нарезать длинные пласты для запекания или украшения блюд. Длинное лезвие делает один проход без возвратных движений — это сохраняет структуру продукта.
| Тип | Японские |
|---|---|
| Назначение | Нож для нарезки |
| Производитель | Samura |
| Серия | 67 DAMASCUS |
| Материал лезвия | Дамасская сталь |
| Твердость лезвия (HRC) | 61 |
| Количество слоев стали | 67 |
| Материал рукояти | Микарта |
| Длина лезвия (мм) | 195 |